周鸿祎体验炒菜机器人，探讨中餐“锅气”科技化

2025年9月21日

（图片来自网络）

360集团创始人、“红衣主教”周鸿祎与炒菜机器人头部企业橡鹿机器人创始人杨建成展开直播对谈，聚焦中餐“锅气”的科技化呈现与风味探讨。

周鸿祎体验橡鹿机器人炒菜后感慨“锅气十足”，称其作为挑剔的食客，无法区分机器人炒菜与人类炒菜，凸显炒菜机器人在风味还原与标准化上的突破。

橡鹿机器人技术亮点：公司聚焦商用炒菜机器人研发，累计出货量近1万台，通过毫米级控温、精准投料等技术实现稳定出餐，3分钟完成一道菜炒制，且能保证“一万台机器炒同一道菜口味一致、一台机器万次炒制口味一致”，有效解决连锁餐饮标准化难题。

周鸿祎提出，炒菜机器人与预制菜结合是餐饮行业三赢方案：既满足消费者“现做现吃”需求，解决餐厅人力短缺问题，又弥补预制菜“不新鲜、无风味”偏见，机器人现炒提升预制菜的场景化体验。

杨建成强调，机器人与预制菜是相互补充而非对立关系，机器人可提升烹饪个性化，弥补预制菜的统一化缺陷，且能将大厨创意融入机器人数据库，实现传统手艺与技术结合。

对话勾勒出“机器人+大厨”协作新生态：机器人承接重复性、标准化烹饪工作，大厨聚焦创意研发与手艺传承，保留餐饮文化内涵的同时适配效率升级需求。

橡鹿机器人计划四季度推出包含配料、净菜供应的月租商业模式，进一步打通餐饮上下游产业链，推动行业变革。

这场科技与传统的碰撞，为餐饮行业带来创新方向，让更多人能体验到标准化且美味的“锅气”，体现人工智能赋能传统行业的价值。