锅碗瓢盆“烹”出300亿元“厨房产业”
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锅碗瓢盆“烹”出300亿元“厨房产业”
（来源：新华社）
从小蒸笼到大锅灶，从炒菜机器人到智能化厨房，山东博兴县的兴福镇用钢铁与智慧锻造出锅碗瓢盆、烹饪神器，将商用厨具的火种播撒到全球厨房。这里没有钢铁矿产资源，却有2800余家商用厨具生产加工及配套企业，形成了从原材料供应、模具加工、零部件生产，到成品组装、产品销售等完整的商用厨具产业链条，年产商用厨具设备2000万台（套），年产值300多亿元，占国内市场份额40%以上，产品销往欧美、东南亚等60多个国家和地区。一人富、数人跟；一群富、带全村，兴福镇的厨具制造从手工炊具发展至智能厨具，展现了产业集群发展魅力。
图为山东滨州博兴县兴福镇的厨具展厅。新华社发
兴福镇地处鲁北黄河滩区，区位、交通、资源均不占明显优势，却凭借商用厨具企业聚集，发展出完整产业链。上世纪六七十年代，人们凭借精湛手艺打造家用蒸笼等简单炊具，积累口碑；到20世纪80年代，随着厂矿企业、饭店宾馆发展，兴福人捕捉商机，生产商用大锅灶、不锈钢餐具等，产业初具规模。国内餐饮和民营经济蓬勃发展后，商用厨具需求增加，企业如雨后春笋涌现。
20世纪90年代初，兴福镇出现100多个“百万元户”，一人富带动众人，一群人富带动整村发展。“当时，大街小巷都是叮叮当当的敲打声，家家户户忙着生产厨具。大家相互学习、提高，产业规模不断扩大。”山东省厨具协会会长王炳森表示。
进入21世纪，产业面临技术落后、同质化等弊端，转型升级迫在眉睫。兴福镇通过引进先进设备、鼓励自主创新、与高校科研机构合作建研发中心，推动产业向高端智能化发展。企业研发出节能燃气灶具、智能蒸饭柜、智能炒菜机器人等产品，热效率、功能提升，向中高端市场迈进。
拓展市场方面，兴福镇推动企业开展线上销售、跨境电商，布局海外仓，实现“线下体验+线上下单”，从“线下叫卖”到“云端卖全球”，提升物流效率和销售范围。全镇电商企业超200家，线上交易额突破1亿元，博兴县运营和在建海外仓共10个，覆盖全球市场。
从手工蒸笼到全自动智能烹饪设备，从家庭作坊到智慧工厂，兴福镇用数十年时间，在锅碗瓢盆的烟火气中，淬炼出畅销全国全球的商用厨具产业，既富了当地百姓，又丰富了全球厨房，成为经济发展的生动样本。
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