老字号焕新尝新：马迭尔、海河牛奶等以创新拥抱新时代

2026年1月25日

（图片来自网络）

老字号焕新尝新：马迭尔、海河牛奶等以创新拥抱新时代

（来源：新华社）

哈尔滨马迭尔冰棍：老味道焕新体验

隆冬时节，哈尔滨中央大街人头攒动，游客们热情体验冬天吃马迭尔冰棍。

“马迭尔”原意是摩登、时髦，这一诞生于1914年的哈尔滨特色美食，如今衍生出30多种不同口味与造型。从“甜而不腻、冰中带香”的传统奶味，到蔓越莓味、竹子味等创新口味，不断吸引年轻消费群体。

马迭尔冷饮厅督导孙芳伟介绍，在坚守传统奶味基础上，创新口味既保留“冰中带香”特色，又满足当代消费者对多样口感的追求。

天津海河牛奶：创新花色奶受欢迎

在天津市河北区的海河鲜奶小蓝屋，新鲜上市的鲜奶、酸奶、花色奶摆满货架，不少居民是“回头客”。

天津市民田先生表示，自家老少三代爱喝海河牛奶，孩子们喜欢煎饼馃子味、麻花味等花色奶。海河牛奶研发近30种新口味，其中香菜牛油果、煎饼馃子等成为网红爆款，深得年轻人喜爱。

海河鲜奶小蓝屋还推出“现打鲜奶”自助体验，消费者可即时品尝新鲜醇厚巴氏鲜奶，让传统乳品品牌更具互动性。

上海童涵春堂：药食同源焕新饮品

上海豫园的243年历史老字号童涵春堂，遵循药食同源理念，推出枸杞、石斛等养生茶饮，融入古人顺应节气的养生智慧。

门店奶茶用新鲜食材熬制，糖用罗汉果糖，主打健康养生。同时，门店设有中医药博物馆，以“楼下卖奶茶，楼上问诊把脉”模式，吸引年轻游客消费打卡。

广州酒家：文商旅融合焕新体验

广州酒家作为粤菜老字号，将岭南建筑、园林、工艺文化与饮食文化结合，打造“餐饮+文化”体验。

广州酒家推出的“粤菜博物馆”“岭南文化体验”等项目，让顾客在品尝美食同时，感受岭南生活方式。孵化“穿粤记”“趣叹早茶巴”等文创IP，进一步拓展品牌影响力。

总结：老字号通过创新产品、跨界融合等方式，在坚守品质根基的前提下，与新时代消费者建立新的连接，焕发出新的活力与影响力，成为文化传承与经济发展的新动能。