贵州风味借拼多多出圈，单品销量增长5倍，从流量到“留量”
（图片来自网络）
酸、甜、苦、辣、咸，生活百味。黔东南的酸汤等贵州风味，从传统家庭作坊，借拼多多等线上渠道，成为全国家庭可品尝的风味，单品销量增长5倍，展现出从“流量”到“留量”的转变。
南山婆等商家介绍，拼多多是地方老字号扶持平台，从9月运营至今，销售额达月六十多万元，体现平台对地方特色的支持。去年“新质商家扶持计划”升级为“千亿扶持”，推动新质供给，贵州酸汤等成为典型。
风味传承与现代技术结合
贵州酸汤等特色风味，结合微生物发酵技术，解决传统生产瓶颈，实现标准化规模化，从家庭作坊走向现代化工厂，远销北美、东南亚等地。
- 黔东南酸汤制品生产线超58条，年产能15万吨，涵盖红酸汤、酸汤火锅底料等产品。
- 技术突破如菌株干预缩短发酵时间，提升产能，玉梦等品牌有26年发展历史，是全国最大酸汤发酵基地。
- 酸汤发酵为微生物过程，数字化管控保障品质，突破产能瓶颈。
长尾效应：从线下到线上
贵州村超文旅事件结合酸汤产品，促进线上订单增长。村超话题浏览量超1150亿次，榕江县游客超2000万，旅游收入240多亿元。商家与村超等文旅合作，将产品推向更广泛市场。
- 线下文旅联动线上电商，实现“流量”向“留量”转化。
- 丁家脆哨等品牌借文旅热度拓展线上销售，与村超等IP合作促进品牌传播。
从餐饮到家庭，用方便打开家门
酸汤火锅在餐饮市场表现抢眼，门店超8700家，年增长率40%。创新“酸汤+”模式（如酸汤+海鲜、酸汤+麻辣），推出方便速食、饮料等产品。商家在拼多多聚焦大单品，推出小包装、实惠价格产品。
- 酸汤在火锅端占比提升，家庭场景需求被满足，商家推出58克小包装等创意产品。
- 拼多多用“刚需+性价比”策略，推出实惠酸汤底料等，引发爆款增长。
酿造富民产业“共振”
酸汤产业发展带动当地致富，商家采取“公司+基地+合作社+农户”模式，农户增收，南山婆等产业园助力农产品规模化生产，带动地方特色产业。
- 玉梦等企业扩产，产能提升25%，农户户均增收7500元。
- 南山婆产业园写入“十四五”规划，规范化管理保障农产品供应，带动农户成为专业供应商。
商家转型升级，拓展品类，与更多合作方联动，借助拼多多等平台实现从“地域特色”到“品牌化”突破，推动产业带向大赛道发展。
（声明：该内容经AI精编）
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