以食为媒 东北菜为冰雪旅游注入文化活力
（图片来自网络）
冰雪旅游旺季，东北菜以美食为媒介，成为传播东北地区文化、讲述龙江故事的关键载体。当“锅包肉配冰雪”成为社交平台热门话题，东北菜不仅是一道美食，更成为承载北方记忆的文化符号。
东北菜“实在”与“豪爽”的风味，源于黑土地的食材、寒地的气候与多民族交融的人文积淀。尽管其在全国菜系中存在感一直不强，但通过强化品牌建设，有望更好地宣传黑龙江省地域文化、促进消费。
在“食住行游购娱”的文旅六要素中，“食”排在首位，美食既是游客刚需，也是文旅产业链的重要环节。近年来，有关东北菜的评选活动为东北菜扩大影响力奠定了基础。未来需在烹饪、服务、场景上推陈出新（如冻梨精致摆盘、豆腐脑新吃法），同时让东北菜成为文旅产品不可或缺的一部分，借鉴国内其他地区的“美食+旅游”模式。
“大旅游”时代下，游客不再仅关注景点，打卡网红美食成为必选项。“美食彰显文化，故事支撑旅游”，以美食为媒介，游客能领悟一方水土的生态智慧、劳动哲学与人文精神。当前龙江冰雪旅游旺季已开启，“美食+冰雪”模式为东北菜高质量发展提供了良机。在热气腾腾的美食中，游客能加深对黑龙江省历史文化的了解，感知黑土地的奋进豪放精气神。
（声明：该内容经AI精编）
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