文化中国行·白露 | 蒹葭苍苍露凝白，雁归岭南柚飘香

2025年9月7日

（图片来自网络）

文化中国行·白露 | 蒹葭苍苍露凝白，雁归岭南柚飘香

（来源：视频综合）

当《诗经》中“蒹葭苍苍，白露为霜”的诗句随秋风拂过岭南，白露节气已悄然入序。这是秋季的第三个节气，也是仲秋的序引，天气逐渐转凉，昼夜温差较大。

在广东清远英德市北江段，渔舟、飞鸟、古塔与山水共同构成了一幅优美的风光画卷，展现出白露时节的自然之美。
南方拍客徐慧敏摄

“白露秋分夜，一夜冷一夜”。每到夜幕时分，水汽遇凉凝露，挂于草叶间，晨光初照时，露水折射出细碎莹润的光，宛如大地缀满碎玉。古人以四时配五行，“秋属金，金色白”，故以“白”形容秋露，得名“白露”。

在广东韶关南岭国家级自然保护区，金斑喙凤蝶（中国唯一蝶类国家一级保护动物，世界八大名贵蝴蝶之首）若隐若现，展现出生态保护的成果。
图源：广东省林业局

白露有三候：一候鸿雁来，秋凉初显时，鸿雁辞北，逐风南渡；二候玄鸟归，燕子离野，寻暖栖檐，静待冬藏；三候群鸟养羞，百鸟察时，啄收野果，储食备寒。

在广东珠海唐家湾海域岩石上，成群的鸟儿在休息，尽显三候中的自然生态。
南方+记者周家侨摄

“白露定禾苗，秋分定禾标”。此时晚造作物长势迅猛，农人忙着为作物施肥，助力作物茁壮成长。且广东此季风雨颇繁，民间唤作“白露水”，虽为降雨，却为作物生长添了润泽。

在广东韶关一处稻田中，农户正在施肥，展现农业劳作场景。
南方+记者邓瑞庭摄

“广南富庶天下闻，四时风气长如春”。此时节岭南丰饶温润，秋实累累——柚子应时上市，成为应季水果C位。广东柚子果大肉甜、远近驰名，产量居全国前列。

广东梅县金柚饱满圆润，金黄果皮透着微粉，果肉粉嫩晶莹。
图源：南方农村报

民俗美食丰富：广东螃蟹肉满膏稠，啖之鲜醇；鳗鱼脂肥鲜嫩，烹之味沁心脾；潮州六亩村的杨桃栽植史超200年，皮薄如蝉翼，咬之脆滑多汁；潮州东凤镇的芡实田满眼碧绿，所产芡实誉称“水中人参”，食之软糯清润……

广东佛山顺德鳗鱼沿着年产值数十亿元的全球产业链“游”向世界。
图源：顺德发布

白露品茗有雅趣：广东清远等地采此节新茶为“白露茶”，应“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露”之谚，其味甘醇清冽、香气独特，深得老茶客青睐。

广东清远的英德红茶正致力于打造百亿级农业产业。
南方+记者曾亮超摄

白露雅集绽芳华：第五届粤港澳大湾区艺术节即将登场，荟萃中外精品佳作，云集国内文艺大咖，包含超100场精品演出、18场艺术展览、150场公益演出及系列艺术讲堂。首部以“莞香”为题材的粤剧《最是女儿香》在广州大剧院首演。
南方+记者徐子茗摄

“露从今夜白，月是故乡明”。白露已至，中秋将近。节气流转里，白露从不是个简单节点——它是夏与秋的信物，更是中国人望月怀乡、顺时惜物的哲思。愿我们在这清露凝枝、稻香满仓的日子里，既能收获生活的硕果，也能寻得内心的宁静。