西贝深陷预制菜争议公关策略引消费舆情升级

2025年9月21日

（图片来自网络）

西贝预制菜争议及公关应对解析

西贝“预制菜”争议事件与公关应对解析

近年来，消费企业舆情对企业品牌与市场的影响力日益显著。西贝“预制菜”争议事件成为消费领域关注的焦点，其公关策略与应对方式引发行业热议。

2025年9月，罗永浩在微博表示在西贝消费时发现“几乎全为预制菜”，呼吁国家立法明确餐饮门店预制菜标识。西贝创始人贾国龙紧随回应称“门店100%没有预制菜”并拟对其提起诉讼。事件随后围绕预制菜定义、后厨操作细节、食材使用等问题持续发酵，舆论围绕“透明化、标准化”要求展开讨论。

西贝在争议初期采取强硬回应、后续整改等方式处理舆情：初期通过发布菜品制作流程、开放全国门店后厨参观等方式试图自证清白；后期因表述问题引发再次争议后，发布致歉信并宣布整改措施（如调整加工工艺、下架指定套餐等）。

南方财经通过舆情管理、回应、处理、品牌影响等维度，对西贝舆情应对进行评分，反映出企业在舆情管控方面的得失，为消费企业提供预警和警示。

餐饮行业在食材透明化、标准化上需进一步提升，企业舆情应对需注重策略成熟度与消费者沟通效果，才能维护品牌信任与市场形象。